应用可见分光光度法食品中微量元素铝的研究开题报告

'廣山嗲恍毕业设计（论文）开题报告设计（论文）题目应用可见分光光度法食品屮微量元素铝的研究系别：专业:糨亞呈姓名：指导教师：辅导教师： 题B类型（打V选择）设计（）论文（V）一、文献综述铝并非人体必需的微虽元素。人体从食品中摄入过量的铝，可干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵，表现为记忆减退、震颤、痴呆等，还能置换ili沉积在骨质中的钙，抑制骨生成，发生骨软化症等。食品中的铝主要來自含铝膨松剂和人工合成色素铝色淀的使用。除食品本身含铝外，川铝制品包装或盛放食品也可导致食品铝含景超标。人们每天要从饮食屮摄入约10-18毫克的铝，其中人部分经消化道随粪便排出，小部分在睾丸、肾、脾、肌内、骨骼和脑组织内蓄积。以往一直认为铝对人体健康影响不大。但近老年性痴呆或精神异常患者，脑内含铝呈比正常人高10-30倍。进一步的研究证实，食品中含铝量过高，将导致人的¥期衰老，铝迕脑中蒂积可引起大脑神经的退化，记忆力袞退，智力和性格也会受到影响，甚至呈现老年性痴呆。当体（Al铝蓄积量超过正常的5-16倍吋，可抑制肠道对磷的吸收，干扰体内正常的钙、磷新陈代谢，世界卫生组织（WHO）和我国均对食品屮铝的含量进行了限量标准。常川的测定铝的方法冇原了•吸收分光光度法、荧光分析法、极普法、电感耦合等离了发射光i普法、可见分光光度法等原子吸收分光光度法测定铝，对仪器要求较高，需要较高的原子化温度，这样容易使仪器损伤。提髙灵敏度，减小丁•扰-直足人们研究的方向之一。国内张晓光先生等采川铝与8-羟基喹啉螯合、MIBK萃取，氣化亚氮-乙炔火焰的原子吸收法测定铝，井且效地消除了许多干扰，成功的提高了分析的灵敏度，可高达到0.08ug/L。但是由于不能采用普通的空气-乙炔火焰测定，铝原了化很难，这就是该方法存在很大的局限性。应用石墨炉原子吸收法测定研究报告较多见。任大林应用用石墨炉原子吸收分光光度法测定猪肝中铝的含过，把样品在聚四氟消解器中消解，标准加入法测定，确定铝回收率为96.3%±3.28%，同吋川人发标样测定方法确定的准确度为13.1±1.8Pg/g，标准值为13.3±2.3Pg/g，从而认为该方法是一种准确、精密、可龍的分析方法。荧光分析法奋灵敏度高，选择性好，操作简便等优势，并且应川円益广泛。Raggi等以媒染红19作为荧光剂，甲基异丁基酮作为萃取剂，测定透析液中痕量铝的含量，确定线性范围为lng-30ng/L，检出限达0.25ng/L。极谱法测定微暈铝也宥一些报道。张丽萍等采川极谱法在pH5.8的乙酸-乙酸钠-被试剂III底液屮测定血淸屮的铝，与石墨炉原子吸收法的测定结果相近，并且差异无统计学意义。电感耦合发射光谱法有灵敏、精确、快速、精密度好，线性范围宽，检出限低、十扰小，.R.能同时检测多个元素等特点，是权威性很高的分析方法，高舸等用ICP-OES测定了茶中的微量元素铝，取得了满意的结果。分光光度法足国际传统经典方法，并定为中国国家标准的检测方法，以铬天青为显色剂对食品和水的检测的成用较多。但由于W灵敏度，存在干扰等14题，对其进行了较多改进的研究。主要是加入各种表而活性剂形成多元络合物川來增敏、增溶，或使用K他的显色剂或简化操作的过程等。在上述各种测定方法中，荧光光度法准确度好，灵敏度高，所用仪器设备简单，是测定铝的常用方法，似所用的试剂毒性大，而且需要进口；原子吸收分光光度法，对一起要求较高并且所需设备较贵；电感耦合等离子发射光谱法虽然灵敏、精确、快速、精密度好，线性范围宽，检出限低、干扰小，且能Ml吋检测多个元素似山于仪器尚未普及应用受到限制；而经典分光光度法所需设备简单，准确度较高，楝作简单、仪器设备简单、便立，应用广泛等诸多优点。所以本次试验选用分光光度法测定食物屮的微景元素铝。 二、设计（论文）主要内各（一）文献综述••1.概述铝元素含量的多少对人体的危害;2.测定铝元素的常川方法分析；3.实验测定方法的选择。（二）实验部分：1.实验使川仪器与试剂；2.实验方法。（三）结果与讨论：1.样品处理条件选择与影响；2.实验反应过程中各因索影响；3.标准|lh线线性；4.方法的准确度试验；5.方法的精确度试验；6.样品测定。（四）结论三、设计（研究）方案（一）实验测定方法：可见分光光度法（二）实验仪器：T6型分光光度计、微波消解仪、比色管，电了•天平，酸度计（三）实验试剂：铝标准贮备液，硝酸，硫酸，盐酸，双鉍水，氨水，铬天青S,乳化剂OP，无水乙醇，溴代十六烷基毗啶，无水乙二胺，对硝基酚（四）实验步骤：1.配置铬天青S溶液（lg/L），乳化剂OP溶液（3+100），溴代十六烷基毗啶（3g/L）乙二胺一盐酸缓冲溶液（PH6.7—7.0），硝酸溶液（0.5mol/L）,对硝®乙醇溶液（1.0g/L）,铝标准贮备液（1000ug/mL）2.实验样品处理3.确定适宜的实验条件3.测定标准溶液吸光度并绘制标准Ilh线4.样品测定在适宜的实验下测定检出限，计算M收率、精确度（五）数据分析处理 四、工作进度安排1.根据毕业设计(论文)题目，查阅相关的文献资料3.25〜3.312.设计实验方案，撰写毕业设计(论文)开题报告。4.1〜4.73.熟悉主要仪器设备的分析原理、仪器结构、操作方法等。4.8〜4.144.论文实验4.15〜5.265.对所収得的实验数据进行处理和综合分析5.27〜6.26.撰写毕业论文6.3〜6.167.毕业答辩6.17〜6.21五、主耍参考文献[1]GB/T5009.182-2003lfli制食品屮铝的测定[S].北京:屮国标准出版社，2003.[2]牛风兰.横句加热石墨炉原子吸收法测定儿童血液和头发屮的铅和铝[J].光谱学与光谱分析，2005,25(4):573-575L3J张启牛，石墨炉原子吸收法测定牛.活饮川水中铝中国卫生检验杂志，2006,16(4):440-441[4]陈夏芳，胡浩军.面制食品中铝的测定探讨[J].中国卫生检验杂志，2006，16(9)[5]谢金成，唐孝富.面制食品中铝的测定[J].预防医学情报杂志，2006(2)[6]+凝.食品屮铝测定方法的研究与改进[J].现代测量与实验室管理，2010,(2)[7]吴永宁.GB2762—2005食品中污染物限量[S].北京：中国标准出版社，2005：4.[8]刘延红.石墨炉原子吸收光谱测定人白鼠组织中的铝[J].预防医学文献信息，2002,8(2)：205—206[9]白红梅.B-二酮类螯合物在石墨炉原子吸收光谱法测定铝屮的应用[J].湘潭师范学院学报：自然科学版，2002,24(2)：48-52.[10]孙杰,微波消解一石墨炉原子吸收法测定水产品中铝的研究[J].现代食品科技，2009,25，(7):841-843L11J陈素军，微波消解-石墨炉原子吸收法对食品巾铝的测定LU.环境与职业医学,2008,25⑵：215-216.[12]周晓萍，微波消解-石墨炉原子吸收法对食品中铝的方法研究.中国卫生检验杂志，2005,15(10):440-441[13]周勇义.微波消解技术及其在分析化学屮的应用[J]治金分析，2004,(04)[14]苏凯峰.微波消解技术及其在环境监测中的应用[J],环境保护，2000,(08).六、指导教师意见签字：年月曰匕、系毕业设计(论文)工作领导小组意见签字：年月日说明：文献综述栏目字数本科生不少于1000字，专科生不少于500字。'