GB5419-1985全脂无糖炼乳检验方法.pdf

'中华人民共和国国家标准UDC637.142:637.127GB5419一5全脂无糖炼乳检验方法Analyticalmethodsforevaporatedmilk本标准适用于以牛乳为原料，经预热、浓缩、均质、装罐灭菌而制得的产o0n.样品的准备样品姻须仔细用温水洗净、揩干，置37℃保温1。天后，按批次作细菌检验。作化学分析的样品峨，应先在清水中将峨外冲洗清洁，用力摇动，使内容物均匀。开启后即移人干澡、具有磨口玻塞的灭菌瓶中，充分搅匀待作分析用。2检脸方法2.1全乳固体的测定2.1.1仪器2.1.1.1带盖铝皿或玻璃皿:直径6~7cm,洗净，加海砂logo2.1.1.2短玻璃棒:支，烘卜、冷却，称量后待用。2.1.2方法于已恒重的皿中，称人约1.5一2.0酬准确至0.2mg)混匀的全脂无糖炼乳，加形勺5ml水搅匀后，置水浴锅上蒸干。放入1000C烘箱中千燥，两小时后取出，于干燥器中冷却25或30min，称准，前后两次重量差不超过2mg。按式(1)计算。Wz一W,全乳固体(%)二xion二，·⋯。·。。二。⋯⋯。·⋯。⋯。。(I)W,一哄式中:W,—皿加海砂、玻璃棒及样品重，9。叱-皿加海砂、玻璃棒及样品干后重，9;叽—皿加海砂和玻璃棒重，92.2脂肪的测定2.2.1罗兹一哥特里法取样3~4g(要准确"}0.2mg)，加水至1Oml,混合后，按GB5413-85《乳粉检验方法》2.4.1.3项操作。2.2.2盖勃法称取祠结u3~4g(准确至0.01g)，测定按GB5418-85《全脂加搪炼乳检验方法》2.2.2.3项操作。2.8酸度的洲定用吸管吸取20℃样品loml,注人已洗净的三角烧杯中，加人60mlNIJ煮沸过的水及1ml酚酞指示剂(0.5%的乙醉溶液)，用0.1N氢氧化钠溶液滴至呈微红色在一分钟内不消失为止。酸度("T)二V、to...............................⋯⋯⋯⋯(2)孚v唆(%)二厂x0.009一X100。········。·.....⋯⋯式中:V-滴定消耗0.1N氢氧化钠的数最，ml‘1二B一0一0实施 GB541.一8W~一一样品量，9。2.4杂质的测定称取样品250g,测定方法同GB5418-852.6条，测定结果同4号板比较。之二铜的测定同GB5413-852.9.1款和2.9.2款。2.8锡的测定同GB5413-852.9.1款和GB5418-852.8条。2.7铅的测定同GB5413-852.9.1款和2.9.3款。2..汞的洲定同GB5413-852.10条。2二六六六的洲定同GB5413-852.11条a2.10滴浦涕的测定同GB5413-852.11条。2.”全脂无褚炼乳徽生物检验全脂无搪炼乳徽生物检验可按GB5408-85《消毒牛乳》附录B(补充件)进行。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出，由黑龙江省乳品工业研究所归口。本标准由黑龙江省M7工业研究所负责起草。本标准主要起草人张保锋、李玉贤、郁蕴华。自本标准实施之日起，原轻工业部部标准QB37-60((淡炼乳检验方法》作废。'