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GB5419-1985全脂无糖炼乳检验方法.pdf

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'中华人民共和国国家标准UDC637.142:637.127GB5419一5全脂无糖炼乳检验方法Analyticalmethodsforevaporatedmilk本标准适用于以牛乳为原料,经预热、浓缩、均质、装罐灭菌而制得的产o0n.样品的准备样品姻须仔细用温水洗净、揩干,置37℃保温1。天后,按批次作细菌检验。作化学分析的样品峨,应先在清水中将峨外冲洗清洁,用力摇动,使内容物均匀。开启后即移人干澡、具有磨口玻塞的灭菌瓶中,充分搅匀待作分析用。2检脸方法2.1全乳固体的测定2.1.1仪器2.1.1.1带盖铝皿或玻璃皿:直径6~7cm,洗净,加海砂logo2.1.1.2短玻璃棒:支,烘卜、冷却,称量后待用。2.1.2方法于已恒重的皿中,称人约1.5一2.0酬准确至0.2mg)混匀的全脂无糖炼乳,加形勺5ml水搅匀后,置水浴锅上蒸干。放入1000C烘箱中千燥,两小时后取出,于干燥器中冷却25或30min,称准,前后两次重量差不超过2mg。按式(1)计算。Wz一W,全乳固体(%)二xion二,·⋯。·。。二。⋯⋯。·⋯。⋯。。(I)W,一哄式中:W,—皿加海砂、玻璃棒及样品重,9。叱-皿加海砂、玻璃棒及样品干后重,9;叽—皿加海砂和玻璃棒重,92.2脂肪的测定2.2.1罗兹一哥特里法取样3~4g(要准确"}0.2mg),加水至1Oml,混合后,按GB5413-85《乳粉检验方法》2.4.1.3项操作。2.2.2盖勃法称取祠结u3~4g(准确至0.01g),测定按GB5418-85《全脂加搪炼乳检验方法》2.2.2.3项操作。2.8酸度的洲定用吸管吸取20℃样品loml,注人已洗净的三角烧杯中,加人60mlNIJ煮沸过的水及1ml酚酞指示剂(0.5%的乙醉溶液),用0.1N氢氧化钠溶液滴至呈微红色在一分钟内不消失为止。酸度("T)二V、to...............................⋯⋯⋯⋯(2)孚v唆(%)二厂x0.009一X100。········。·.....⋯⋯式中:V-滴定消耗0.1N氢氧化钠的数最,ml‘1二B一0一0实施 GB541.一8W~一一样品量,9。2.4杂质的测定称取样品250g,测定方法同GB5418-852.6条,测定结果同4号板比较。之二铜的测定同GB5413-852.9.1款和2.9.2款。2.8锡的测定同GB5413-852.9.1款和GB5418-852.8条。2.7铅的测定同GB5413-852.9.1款和2.9.3款。2..汞的洲定同GB5413-852.10条。2二六六六的洲定同GB5413-852.11条a2.10滴浦涕的测定同GB5413-852.11条。2.”全脂无褚炼乳徽生物检验全脂无搪炼乳徽生物检验可按GB5408-85《消毒牛乳》附录B(补充件)进行。附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出,由黑龙江省乳品工业研究所归口。本标准由黑龙江省M7工业研究所负责起草。本标准主要起草人张保锋、李玉贤、郁蕴华。自本标准实施之日起,原轻工业部部标准QB37-60((淡炼乳检验方法》作废。'